Carte du restaurant La Cascada

• Les Ceviches

  • 15 € Ceviche de poisson / Nos Ceviches sont préparés au citron vert, oignon, coriandre accompagnés de salade, mais grillé et patate douce au miel.
  • 16 € Ceviche Mixto: poisson, crevettes, C. St. Jacques / Nos Ceviches sont préparés au citron vert, oignon, coriandre accompagnés de salade, mais grillé et patate douce au miel.
  • 17 € Ceviche de Crevette / Nos Ceviches sont préparés au citron vert, oignon, coriandre accompagnés de salade, mais grillé et patate douce au miel.
  • 18 € Ceviche de St. Jacques / Nos Ceviches sont préparés au citron vert, oignon, coriandre accompagnés de salade, mais grillé et patate douce au miel.

• Les Piqueos

  • 13 € Papa Rellena : La pomme de terre farcie + Pastel de pescado : La terrine de poisson + Taquito de carne : La galette de maïs mexicaine / Nid de pomme de terre farcie au boeuf, chorizo, lardons, raisins secs + Mélange de crabe et de poisson parfumé aux épices péruviennes + Accompagnée de ses petits morceaux de bœuf, haricots rouges, sauce aji panca, emmental fondant.

• Plats

  • 15 € Guiso de Pato / Le Canard confit à la bière brune et sa coriandre. Originaire de la zone côtière
  • 16 € Calamares en salsa de Langosta / Calamars sauce langouste
  • 16 € Enchilada de Aji de gallina au Foie Gras / Fusion Franco Péruvienne: roulé de poulet effilé aux épices andines, fois gras, cèpes, amandes grillées et sa crème de foie gras
  • 14 € Chili con carne : Le boeuf tex/mex / Petits morceaux de bœuf avec haricots rouges frais, lardons, chorizo et emmental fondant.
  • 14 € Pollo Macchu Picchu : Poulet aux amandes grillé / Cuisse de poulet mijotée aux cinq parfums des Andes.
  • 19 € Seco de Cordero / Souris d’agneau aux arômes du nord du Pérou cuite 4 heures dans son jus.