Restaurant Koeben à Bordeaux

 

Restaurant Koeben - Table et Boutique Scandinave

Adresse: 32 Rue du Palais Gallien 33000 Bordeaux 

En semaine Koeben Table Scandinave propose le petit-déjeuner, déjeuner, goûter et brunch le dimanche. Produits d'épicerie, bières artisanales danoises et thés de la maison AC Perch fournisseur de la reine du Danemark. Koeben Boutique Scandinave a sélectionné les plus belles marques danoises, suédoises, finlandaises et norvégienne en matière de décoration, de design et produits pour la personne.

A deux pas de la Place Gambetta, le chef danois Peter Johansen vous invite à (re)découvrir la cuisine scandinave. Décor épuré, mobilier blanc et bois avec peaux de moutons sur dossiers de chaises, Koeben dégage une impression de calme et de volupté.

La carte synthétique propose une déclinaison de hareng qui varie en fonction des saisons. Les harengs marinés à l’huile d’olive, carotte, oignon rouge sont presque toujours à l'ordre du jour heureusement. Le saumon, autre poisson emblématique de la cuisine scandinave est servi fumé avec une crème au raifort punchy et du citron ou bien en gravlax avec une divine sauce à la moutarde douce et à l’aneth.

Evidemment, Peter ne fait pas l’impasse sur LE plat préféré en Scandinavie, le Smørrebrød (prononcer smeubreu). Cette tartine de pain noir légèrement beurré, surmonté au choix de harengs, de saumon label rouge d’Ecosse, de fromage frais ou de viande froid fait un carton tous les midis. Les desserts, pas vraiment danois, tiennent bien la route. Le carrot cake est une petit caresse avec sa double couche de crème. En bonus, un très bon café ainsi que des thés de chez Perch’s, fournisseur de la court royale du Danemark .

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  • Adresse : 32 Rue du Palais Gallien 33000 Bordeaux

  • https://www.lafourchette.com/restaurant/koeben/213717
    • Lundi Fermé
    • Mardi 09h00 à 19h00
    • Mercredi 09h00 à 19h00
    • Jeudi 09h00 à 19h00
    • Vendredi 09h00 à 19h00
    • Samedi 09h00 à 19h00
    • Dimanche 11h30 à 15h30
    • A partir de 18 €