Un mot sur le restaurant Le Tube

Carte du restaurant Le Tube

• Desserts

  • 6 € Cheesecake Mojito Comme à Yumuri
  • 6 € Quindim Entre le flan et le gâteau, à base de noix de coco
  • 6 € Pavlova Meringue, Fruits Rouge, Glace et Chantilly

• Entrée

  • 9 € Planche Lafiténia Jambon de Bayonne IGP comme à Saint-Jean-de-Luz, sur le magnifique port
  • 8 € Planche de Parlementia Fromages Basques (Ossau Iraty, Brebis), forcément, confiture de figues
  • 16 € Planche des Cavaliers Un mixte de Jambon de Bayonne et Fromages Basques
  • 8 € Céviche façon Teahupoo Dos de cabillaud cru, coupé en cube puis mariné, citron vert, échalote, coriandre et épices en version Hawaïenne…
  • 6 € Pao de Quiejo,vue sur le Pain de sucre Petits pains do Brasil, à base de farine de manioc et fromage
  • 7 € Meat Pie (Tourte à la Viande) Meat Pie assaisonnée comme à Byron Bay – Australie
  • 7 € Brochettede Poulet Uluwatu
  • 4,5 € Empanadas de Puerto Escondido Poulet aux Herbes / Courge & Mozza

• Plat

  • 24 € Viande d’exception de l’autre bout du monde à la Plancha (suivant arrivage) Picanha Argentine ou Black Angus, Tapa del Cuadril, Biche Ancho Blonde de Galice
  • 17 € Céviche XL façon Teahupoo Dos de cabillaud cru, coupé en cube puis mariné, citron vert, échalote, coriandre et épices en version Hawaïenne
  • 17 € Poke Bowl de Banzai Pipeline- Hawaï Riz assaisonné – Légumes Frais – Dos de cabillaud mariné avec épices – Graines
  • 14 € Salade Hawaïenne- Platvegan Salade, riz, maïs, tomate cerise, ananas, légumes de saison, cœur de palmier, graines, épices, sauce du chef
  • 18 € Dos de cabillaud do Bahia et sa sauce Vatapa- brasil
  • 16 € Pulled Pork façon Venice Beach
  • 16 € Cancun Burger – Un Burgeràla Mexicaine 180 gr de viande de Bœuf 100 % Français, façon bouchère sauce Guacamole et Chimichurri
  • 16 € Mijoté du Moment Bredie du Cap (Ragoût d’Agneau – South Africa) – Nasi Goreng (Sauté de Riz – Bali) ou Feijoada (Cassoulet Haricots Noirs – Brasil)
  • 17 € Fish and (Sweet )Chips à Surf Highway De l’Australie à la Nouvelle-Zélande, vive le Fish (Cabillaud) & Chips

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