Un Bar à Tartare en plein cœur de Bordeaux : Cru le plus insolite des restaurants ! 

Situé en plein centre-ville de Bordeaux dans le quartier Saint-Pierre, le restaurant et Bar à Tartares CRU (acronyme de Cuisine Raffinée Urbaine) va vous faire voyager dans son univers culinaire insolite, raffiné et contemporain. 

Surfant sur la vague japonaise, la cuisine CRUE se fait de plus en plus une belle place en France. Ce concept original et inventif d’une cuisine SANS CUISSON tourne autour de l’univers du tartare uniquement fait au couteau et c’est dans ce voyage que la Cheffe Elodie Pichard, gérante de Cru restaurant et son conjoint Jérémie vous transportent.  

Le tartare est un grand classique, mais chez Cru, ces mets sont mis à l’honneur de l’entrée au dessert ! 

Devenu sa spécialité, Elodie utilise les meilleurs produits qui soient en y ajoutant son expertise et sa touche afin de vous amener à déguster des résultats surprenants qui vous offrent des expériences gustatives uniques ! 

Au menu de la cheffe, le tartare de gambas crues et le Gravlax de saumon sert d’introduction, avant d’attaquer le Tartare de bœuf au couteau façon Rossini ou le carpaccio de Saint Jacques. Au diner, cap sur une burrata made in sud-ouest et ses asperges crues. Et enfin pour boucler le tout, les fraises au basilic passent elles aussi à la découpe ! 

Gros coup de cœur assuré pour ce lieu plein de charme aux pierres apparentes et décoré avec goût.  

“Ici la cuisine est ouverte, une table d’hôte est disposée juste devant la cheffe afin que vous puissiez profiter pleinement et en toute convivialité du spectacle…“ 

Si vous ne connaissez pas encore Cru Restaurant à Bordeaux, n’attendez plus pour vous y rendre ! 

La Cheffe Elodie Pichard – Lauréate Gault & Millau des Jeunes Talents 

Préparé à partir de produits locaux, frais et de saison, la carte est épurée mais exécutée à la perfection ! Le menu change chaque mois en fonction des arrivages, de la créativité et des inspirations de la cheffe. Tous les plats sont créés pour votre plaisir gastronomique !  

Menu – exemples de suggestions 

Entrées 

Burrata truffée 120 gr, magrets de canard séchés “maison” & tomates 15€ 

Assiette de jambon Serrano 18 mois 14€ 

Gravlax de saumon Label rouge “maison”, crème de wasabi 9€ 

Carpaccio de Saumon, fumé minute 9€ 

Tartare de gambas crues, Bouillon tiède à la citronnelle 11€ 

Plats 

Tartare de Bœuf au couteau “le classique” : Bœuf, échalotes, câpres, cornichons, ketchup artisanal, jaune d’œuf plein air 17€ 

Tartare de Bœuf au couteau “Rossini” : Bœuf Classique accompagné d’une escalope de foie gras poêlé 22€ 

Tartare de Bœuf Thai : Bœuf, échalotes, câpres, cornichons, huile de sésame, sésame, coriandre fraiche 20€ 

Tartare de Veau Basque : Veau, câpres, cornichons, échalotes, fromage de brebis, chorizo Bellota, jaune d’œuf plein air 19€ 

Tartare de Poisson : Selon arrivage et assaisonnement au gout de la cheffe 20€ 

Desserts 

Tartare de Comté 18 mois : Comté 18 mois, noix, huile de cèpes 6€ 

Brioche perdue, caramel beurre salé “maison” : French toast 8€ 

Cheesecake “sans cuisson” 7€ 

Crème de citron / Sablé Breton 6€ 

Toutes les informations pratiques sur Cru Restaurant – Bar à Tartares sur Bordeaux 

Quoi ? : Bar à tartares, restaurant, bistronomie, cuisine crue 

Où ? : 33 Rue des Bahutiers 33000 Bordeaux 

Quand ? : Lundi au mercredi de 19h à 22h / Jeudi, vendredi, samedi de 19h à 22h30 / Fermé le dimanche  

Transport ? : Tram A, arrêts Sainte-Catherine ou Place du Palais 

Parking ? Camille Jullian 

Des questions ? : 05 24 72 24 14 – www.cru-restaurant-bordeaux.eatbu.com 

Une réservation ? : Réservez votre table en ligne 

Prix ? : Fourchette de prix par personne 30 € 

Réseaux Sociaux ? Instagram cru.lerestaurant /  Facebook  @CRU Restaurant 

Evénement ? Un anniversaire à fêter ? Un enterrement de célibataire ? Ou tout simplement l’envie de se retrouver ? Sachez qu’il est possible de privatiser le Cru Restaurant. Soyez sûrs que l’équipe fera de cette occasion qui vous est chère, un moment inoubliable. Essai transformé assuré ! 

Service ? : Petit patio extérieur, accès personnes handicapées, Wifi, restaurant privatisable (30 personnes maximum), anglais parlé 

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